Картофельные булочки
Очень полюбила я картофельную выпечку и предлагаю испечь вкуснейшие картофельные булочки. Они отлично подходят к любым блюдам и очень уместны к утреннему чаю или кофе. Лично я теперь точно буду готовить их часто.
Ингредиенты
- Картофель 2-3 шт.
- Картофельный отвар 250 мл
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Мука пшеничная 650 г
- Соль 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
Приготовление пошагово
Очистим и сварим картофель, сольем отвар, а картофель разомнем толкушкой. Возьмем теплый картофельный отвар, добавим в него сахар и дрожжи. Когда дрожжи возьмутся шапочкой, добавим растопленное и остуженное сливочное масло. В стакане расколотим яйцо, вольем его в тесто. Добавляем подсолнечное масло. Затем засыпаем размятый картофель, соль и большую часть муки.
Постепенно подсыпаем муку, чтобы тесто не липло. Накрываем тесто и убираем на 1 час в теплое место.
После этого тесто обминаем и добавляем еще немного муки.
Противень застилаем пергаментом, делим тесто на столько порций, сколько хотим булочек или из расчета размера противня. Я сделала 15 штук. Выкладываем их плотно друг к дружке. Оставляем на полчаса под полотенцем для подъема. Когда булочки поднимутся сбрызгиваем их водой и посыпаем травами.
Выпекаем булочки 30 минут при 180 градусах до румяного цвета. Мягкие, душистые, просто прелесть! Приятного аппетита!
